+born to EAT+ 高雄岡山。舊市羊肉。在地人推崇的羊肉老店 :)

Hi everyone !

今天born to CHARM想帶大家品嚐台式料理—羊肉。

大家都知道羊肉料理就屬岡山最有名吧！

但很多人卻不知道來岡山該吃哪間，

羊肉街上每間都標榜著老店，

有觀光客吃的、電視報導的，

有趣的是問起路人，每人推崇的都不一樣。

但在地的老岡山卻有一個共同的答案，

我這道地岡山人當然也要來推薦這間

打從娘胎就開始吃的「舊市羊肉」囉！




舊市羊肉位於岡山的河華路，


是每年籮筐會的必經地點，

也是岡山羊肉節的重點商家。

一開始「舊市羊肉」的攤位在岡山舊市場中因而得名，

就在我的阿嬤家附近，

據說媽媽懷著我和妹妹時，

每個下午總要找羊肉伯喝上一碗當歸羊肉湯解饞，

難怪我和妹現在那麼愛舊市羊肉！



這次返鄉再來舊市羊肉，

有種煥然一新的感覺，

原來這幾年少年老闆把內部重新裝潢成古色古香的中國風，

也致力於推廣岡山羊肉，

將岡山羊肉發跡的典故寫在牆上，

現在還利用ipad和耳mic更有效率的安排桌次。

因為是老厝邊的關係，

我們家從上上代老闆開始就有認識，

也吃了幾十年了，

舊市不變的是傳承50餘年的老味道跟

老闆親切的招待和爽朗笑容。




少年老闆和我曾在機上巧遇，

飛台北東京的航程中，

我忽然發現對面坐的正是少年老闆一家，

於是送上搭機must get"樸克牌"和他們相認（很空虛我知道）

但老闆一家很開心的說他們竟然有空姐朋友，

從此以後到舊市羊肉又多了一份招待的青菜(笑）




回歸正題羊肉料理，

舊市除了羊肉爐外，

我們家其實比較常吃他們的炒羊肉料理和羊肉湯，

不誇張真的每道都超讚！

價格也很合理，

熱炒及羊肉湯小份都只要100，

有大中小份適合不同人數～








+醬油膏與豆瓣醬+

首先要介紹的是桌上這盤醬料，

是醬油膏和岡山另一個名產—豆瓣醬。

豆瓣醬跟羊肉的味道太合了！

可以去除羊騷味又能提味，

吃羊肉絕對不可缺少豆瓣醬好朋友！









+泡菜+

老闆招待的泡菜，

是之前沒嘗試過的新菜色，

清脆的高麗菜相當開胃，

也可解膩






+當歸羊肉湯+

這是來舊市羊肉的必點！！

招牌的羊肉湯頭是代代流傳下來的好味道，

雖然是藥膳湯底卻不會有中藥的古味，

沒有可怕的羊騷味，

只留下非常鮮甜的湯頭和溫潤的滋味。

比較不敢吃羊肉的朋友可以加上薑絲去除羊膻讓口感更輕爽，

可以選擇肉片、排骨、大骨或羊雜等湯料，

也可加入米粉成為一道主食，

當然別忘了搭配豆瓣醬！















+涼拌羊肉+

由蔥薑蒜及白醋來調味，

酸酸甜甜很開味，

涼拌的部位有白片或羊肚，

羊肚味道會比較重一些，

這道是外面比較吃不到的口味。






+羊油麵線+

這也是早期沒有的新菜色，

可見舊市羊肉也很用心的研發新菜呢


羊油與油蔥酥、蒜頭三者的搭配超搭的！

老一輩也認為羊油可以保護氣管，

是主食的好選擇。






+蔥爆羊肉+

由大火爆炒青蔥與洋蔥，

帶出蔬菜的自然甜味，

有沙茶及豆瓣醬的風味，

羊肉超嫩，

醬汁非常下飯，

白飯可以扒好幾碗，

是我最喜歡的一道菜！








+白片羊肉+

這道菜厲害的地方就在於羊肉燙過後，

直接品嘗他的原味。

羊肉的熟度剛剛好，

肉質非常鮮嫩，

帶有一點點紅紅的肉色，

搭配薑絲及豆瓣醬，

一下子就秒殺了






+青椒羊肉+

聽過青椒牛肉，

還沒吃過青椒炒羊肉呢

由豆豉調味有種古早味，

厲害的炒工保留下青椒的甜味和脆度，

也很好吃！




+沙茶羊肉+

炒羊肉料理中最經典的調味就是沙茶羊肉了，

舊市羊肉的沙茶羊肉就是經典中的經典！

搭配的青菜是油菜，

可以吃到大量蔬菜的一道，

也可以做成沙茶羊肉炒米粉。







我們一家四口好暴走喔竟然全部吃光光了！

吃炒羊肉好容易不小心就配了兩碗白飯噢～

再喝個幾碗羊肉湯，

滿足的同時又為身為岡山人感到驕傲！！！

外地人也可以透過宅配吃到原汁原味的舊市羊肉爐囉～

在家圍個羊肉爐，加點喜歡的青菜就超豐盛了，

這個拿來送禮收到的人都很開心呢！

現在吃其他地方的羊肉都不太習慣了，

誠摯邀請大家來吃岡山羊肉噢！




+FYI+

舊市羊肉joes

高雄市岡山區河華路111號

07-6258151

                 AM11:30~PM20:30 

                (農曆初一、十五公休)






+born to CHARM+

在家鄉吃羊肉的casual outfits (這什麼主題XD)





聖母圖騰上衣：WILDFOX

牛仔短褲：A&F

球鞋：New Balance 




偶而吃吃台灣的傳統口味也不錯對嗎 :)


那麼今天的分享就到這邊囉!


born to CHARM希望帶給大家很多元又豐富的生活資訊，

也希望你們會喜歡今天的分享:))



享受生活、愛旅行、並且時髦度過每一天，

這就是born to CHARM女孩們的生活態度噢


當然也歡迎女孩們互相交流有趣的事情:)




Girls, hope you would like it!!xoxo,

amber.



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