+born to COOK+ 超簡單點心食譜。提拉米蘇 Tiramisu 。 母親節、情人節手作甜 點&聚餐穿搭～

Hi everyone!

母親節就要到了，

大家今年準備了什麼慰勞辛苦的媽媽呢

其實不管送什麼，

心意最重要啦

如果送上一個手作蛋糕更是會讓人驚喜呢

跟大家分享超簡單、免烤箱的提拉米蘇做法，

不管是什麼節日都很適合出現又非常美味噢！

關於提拉米蘇的由來有很多種說法，

我喜歡的版本是二戰時期有個士兵要上戰場前，

妻子用家裡剛好有的食材為他做出了這個甜點，

（是「清冰箱」的創意料理概念嗎）

提拉米蘇有「帶我走」的意思，

為喜歡的人作料理的概念我很喜歡。

+食材+

Mascarpone Cheese 馬斯卡彭起司 500g

新鮮雞蛋蛋白 3顆

新鮮雞蛋蛋黃 5顆

細砂糖 100g

濃縮咖啡（或咖啡酒、奶酒）

手指餅乾 

可可粉 適量

 Ps: 雞蛋要新鮮噢！因為是生蛋處理～

Step I: 蛋黃醬

1.將五顆蛋黃與50g細砂糖混合，攪拌至砂糖顆粒消失

2.分次加入室溫下軟化的Mascarpone Cheese，

攪拌成漂亮滑順的奶油黃色

Step II : 打發蛋白

1.將剩下的50g細砂糖「分次」加入蛋白中打發

打發蛋白時砂糖一定要分次加入比較好打發，

如果沒有kitchen aid幫忙需要手打時，

訣竅就是手勁要快，

像拼了老命般的打，

感覺打的欲罷不能快要發瘋的程度就很容易打起來！

請看June的完美示範XDDDDD

我在打發蛋白這個步驟總是需要室友們的一臂之力，

不然手實在太痠了呀呀呀呀～

蛋白的狀態會從透明轉變成白色泡泡狀，

打到把鍋子upside down時蛋白糊不會掉下來的程度就ok囉

Step III : 完美的卡士達醬custard

將蛋黃醬與蛋白糊混合攪拌均勻，

提拉米蘇的卡士達內餡就完成囉！

我是用新鮮土雞蛋做的，是可愛的鵝黃色！

Mascarpone Cheese好香呀～

Step IV : 手指餅乾

1.準備濃縮咖啡，

我就地取材的拿了即溶咖啡泡泡而已，

如果想要大人口味的話用咖啡酒或奶酒更香～

2.快速的將手指餅乾兩面沾上濃縮咖啡並排列於容器中

3.接著一層餅乾、一層卡士達、一層餅乾、再一層卡士達醬的鋪在容器中，

素顏的提拉米蘇就完成啦

Step V : 冷藏&裝飾

將整盒素顏提拉米蘇冷藏約3小時，

卡士達醬的口感會更凝固，

要吃之前再撒上可可粉

（太早撒的話可可粉會潮掉，賣相較差），

簡單又好吃的Tiramisu大功告成！！

只要五個步驟就完成了義大利國民美食，

輕鬆在家享受個下午茶好幸福呀～

不管是母親節、情人節、生日

或是好友們的potluck都是一個很棒的選擇噢！

看愛人們吃得頻頻點頭好滿足❤️

自己做的料理沒有添加物，

對於好食材也是下手的毫不手軟，

所以吃起來健康又安心噢

未來也會繼續分享一些簡單的食譜噢

參考食譜：http://haruhii.pixnet.net/blog/post/31639479-提拉米蘇食譜

born to CHARM希望帶給大家很多元又豐富的生活資訊，

也希望你們會喜歡今天的分享:))

+born to CHARM+

分享母親節聚餐穿搭，

因為有很多長輩在，

又是到餐廳用餐，

就選擇洋裝來搭配噢

連身裙：mini appereal 

針織外套：uniqlio

橘色平底鞋：CHLOECHEN

享受生活、愛旅行、並且時髦度過每一天，

這就是born to CHARM女孩們的生活態度噢

當然也歡迎女孩們互相交流有趣的事情:)

Girls, hope you would like it!!xoxo,

amber.

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