+born to COOK+ 手作料理 Homemade party。茄汁肉醬義大利麵。清爽健康又簡單~

Hi everyone!

有時候外食吃多了偶而想動手做料理，

或是好友們舉辦potluck party時，

卻苦想不出好菜又怕失敗嗎

今天要分享超簡單的茄汁肉醬麵，

讓你在家第一次做就成功噢!!!

需要哪些食材呢~

我們買菜去!!!

喔!!找到麵條跟洋蔥，

要仔細挑選還沒有長出永澤頭髮的洋蔥!!!

當然還要到水果區找番茄小姐囉

番茄水煮後釋放出更多茄紅素可以讓降低罹癌率，

讓皮膚水水 :)))

開始囉!!

+茄汁肉醬義大利麵+

(三~四人份)

義大利麵條 250g

牛番茄 2顆或聖女番茄 10顆

豬絞肉300g

洋蔥半顆

蒜頭 2小顆

市售番茄義大利麵醬 6大匙

高湯或水：一碗

鹽巴、雞粉、糖、義大利綜合香料：各少許

(喜歡蘑菇也可以加入蘑菇喔!!)

+born to COOK+

捲起衣袖穿上圍裙，

那我們開始囉!!

第一步，燒水煮麵 :)

鍋中放入3公升水，

水滾後加入2匙鹽巴，

接著傘狀平均放入麵條，

起鍋後可以拌一些橄欖油讓麵條滑溜溜。

麵條的軟硬程度就照自己喜好調整起鍋時間噢

(包裝上建議13分鐘，但我煮了20分)

衡量一人份麵條的方法是
把麵條握起來，
橫切面大約十元硬幣直徑就ok :))

第二步，備料

1.煮番茄：

將番茄洗乾淨之後丟入滾水煮到皮皺皺的，

再把番茄撈起來去皮。

很燙所以我會泡著冷水做這件事 :)

2.切小塊

將洋蔥、蒜頭切成小塊，

牛番茄切小片，

聖女小番茄對切就好了

第三步：入鍋炒

1.熱鍋後將豬絞肉直接放入鍋中，

不需要放油喔

直接利用豬肉本身的油脂就夠了。

2.豬肉炒至約八分熟，

放入蒜頭、洋蔥及番茄繼續拌炒

3.洋蔥呈現半透明的時候，

加入4大匙的市售番茄麵醬拌炒，

讓醬汁稍微收乾

4.醬汁變比較濃稠的感覺後，

加入一碗高湯或水煮到稍微滾滾的，

依照個人喜愛醬汁的濃稠度再放入番茄麵醬調整，

我喜歡濃郁的，在這裡又加了2匙 :D

5.蓋上鍋蓋悶煮3分鐘，

之後加入鹽巴、雞粉、和糖調味，

加糖的原因不是因為我是南部人愛吃甜的啦

糖可以讓番茄的甜味釋放，

更加提味噢!!

灑上一點義大利綜合香料或黑胡椒增加風味跟賣相 :))

各、位、觀、眾，

簡單的茄汁肉醬麵就完成啦!!!!

而且看著家人吃的津津有味

有滿滿的幸福感 ^____^

(妹妹June很捧場的十分鐘內秒殺再追加第二盤，感謝支持!!)

下次有朋友potluck,
就可以出一道好菜囉

同場加映：
+born toSMART洗葡萄的方法+

今天的水果是葡萄，
其實我到最近才知道有效的洗葡萄方法耶(羞)
跟大家分享~

葡萄外面總是白白的那層，
就算泡水還是洗不乾淨嗎
小撇步就是太白粉喔!!

加了太白粉或麵粉類，
抓洗一下再用清水沖洗兩三遍，
葡萄們就會變成光滑閃亮的唷

本資訊由內湖聰明的R先生提供:)

+born to CHARM+
做菜逛超市打扮一下，
也是一種時尚的態度啦(假掰)
全聯的菜籃有點太真實了....

美國國旗坦克背心: Top Shop
單寧外套: URBAN OUTFITTER

白色短褲：Zara

包包: Sports girls in AU
流蘇靴: Minnetonka

自己做的料理沒有添加物，

對於好食材也是下手的毫不手軟，

所以吃起來健康又安心噢

雖然目前會的菜色還沒很多，
但真的好喜歡做菜噢

未來也會繼續分享一些簡單的食譜噢

born to CHARM希望帶給大家很多元又豐富的生活資訊，
也希望你們會喜歡今天的分享:))

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2014年4月28日星期一